用内存映射文件改造 OpenCV 的 Mat：解决装不进内存的大图问题

通过内存映射文件改造 OpenCV 的 Mat，让装不进内存的大图也能按 Mat 接口访问，data 仍指向连续内存的 uchar*。小于阈值时仍走原生堆分配，性能不受影响，只有真正的大图才切换路径，对上层调用透明。